En Pahalı Baharat: Safran

Karabük şehrimizin güzel bir ilçesi olan Safranbolu’ya ismini veren baharattır Safran. O kadar değerlidir ki neredeyse altınla kıyaslanır. Safran bitkisi son baharda çıkar Toprak altıda 1-5 cm boyutlarındadır. Üst te ise 25 santime yakındır. Kırmızı renkte olan bölümü kullanılmaktadır. Kurutma durumundan sonra tüketilmeye hazır hale getirilir. Osmanlı döneminden bu