Vitaminler

Vitaminler
Basit organik maddelerdir.
Sindirilmezler. 
Hücre zarındaki porlardan geçebilirler. Hücrede solunum reaksiyonlarında enerji verici olarak kullanılmazlar.
Enzimlerin yapısına katılarak düzenleyici olarak görev yaparlar. 
Büyüme – gelişmede rol oynarlar. Yapıya katılmazlar. 
Vücudun direncini arttırırlar.
Kemik dokusunun oluşumunda ve sertleşmesinde etkilidirler. Suda Eriyen Vitaminler
B grubu ve C vitaminidir.