Esterler su ile tepkimeye girdiğinde karboksilli asitler ve alkollere dönüşür.
Esterler kuvvetli bazlarla tepkimeye girerek karboksilli asit tuzu ve alkol oluştururlar. Oluşan tuza sabun, bu olaya da sabunlaşma denir.
Esterler NH3 ile tepkimeye girdiğinde amit ve alkol oluşur.
Esterler Cu, Cr2O3 ve LiAlH4 katalizörlüğünde H2 ile indirgenirse alkolleri oluştururlar.