Karboksilli Asitlerin Özellikleri

•  Molekülleri arasında iki tane hidrojen bağı vardır. Bu nedenle kaynama noktası alkollerden daha yüksektir.

• Hidrojen bağından dolayı suda iyi çözünürler. Kar- bon sayısı arttıkça çözünürlük azalır.
• Karboksilli asitler zayıf asit özelliği gösterir.

R – COOH p RCOO– + H+

•  Molekülde karbon sayısı arttıkça asitlik azalır.
•  Alfa (a) karbonuna bağlı gruplar asitliği artırır

Oksi Asitler

Yapılarında –OH grubu bulunduran karboksilli asitlerdir.

Amino Asitler

Karbon zinciri üzerinde amino (–NH2) grubu taşıyan bileşiklerdir

Yağ Asitleri

Karbon sayısı çift, düz zincirli monokarboksilli asitlerdir. Yağ asitleri doymuş ve doymamış olmak üzere ikiye ayrılır.

Doymuş Yağ Asitleri

Karbon atomları arasında π (pi) bağı bulunmayan bileşik-lerdir. Genel formülleri CnH2n + 1COOH şeklindedir.

Doymamış Yağ Asitleri

Karbon atomları arasında pi bağı bulunan bileşiklerdir.