Vücuttaki en sert dokudur. Embriyonik dönemde kıkırdak dokuda mineral birikmesiyle oluşur. Kaslara ve iç organlara bağlanma ve tutunma yüzeyi sağlar.
Kaslarla birlikte hareketi sağlar.
Kemik dokusu osteosit denilen hücreler ve osein denilen hücreler arası maddeden oluşur.
Hücreler arası maddesinde organik ve inorganik maddeler bulunur.
Organik kısmı osteositlerden salgılanan protein ve kollagen liflerden meydana gelir. İnorganik kısmı ise kalsiyum fosfat, kalsiyum karbonat, kalsiyum şorür, magnezyum, potasyum gibi minerallerden oluşur.
Kemik doku genç yaşlarda elastik yapılıdır.
Yaşlılıkta inorganik madde miktarı arttığı için sert ve kırılgan olur.
Kemik doku, hücrelerinin dizilişine ve ara madde miktarına göre iki çeşittir.
1. Sert Kemik Doku
Kısa ve yassı kemiklerin dış yüzeyinde, uzun kemiklerin gövdesinde bulunur.
Osteositler birbirine sitoplazmikuzantılar ile bağlanarak iç içe daireler oluşturur.
Bu dairelerin ortasında boyuna uzanan Havers kanalları bulunur.
Havers kanallarını birbirine bağlayan ve enine uzanan kanallara Wolkman kanalı adı verilir. Bu kanallarda kan damarları ve sinirler bulunur.
Hücreler gerekli olan besin ve oksijeni bu kanallardaki kan damarlarından difüzyonla alır, artık maddeleri de aynı şekilde uzaklaştırır.
Uzun kemik içerisinde gövde boyunca uzanan sert kemik doku içerisinde sarı kemik iliği bulunur.
2. Süngerimsi Kemik Doku
Kısa ve yassı kemiklerin iç kısmında uzun kemiklerin uçlarında bulunur.
Osteositler sert kemik dokudakinden daha azdır ve dağınık halde yerleşim gösterir.
Kemiklerde gözenekli yapının oluşmasını sağlar. İçerisinde kırmızı ilik bulunur.
Tüm kemik çeşitlerinin dışında periost adında bir kemik zarı vardır.
Periost zarı kemiklerin kalınlaşmasını ve onarımını sağlar.
Kemiklerde bulunan hiyalin kıkırdağın oluştuğu büyüme plakları kemiklerin boyca büyümesini sağlar.